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Crumble de poisson au quinoa gratiné
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Par Lilibox

J'ai choisi de faire un crumble de poisson au quinoa gratiné
Cela permet une approche ludique du quinoa, pour ceux qui ne savent pas quoi faire de cette graine.
Et pour rajouter du croquant, j'ai utilisé des pignons qui vont griller dans le four.

Ingrédients

2 personnes
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Quinoa250 g de quinoa déjà cuit
  • Pignon de pin60 g de pignons de pin
  • Tomate cerise15 tomates cerise
  • Persil plat15 g de persil plat
  • Ail2 gousses d'ail
  • Poisson400 g de poissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le poisson en cubes
    Couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon la taille
    Ciseler le persil
    Hacher l'ail

  2. 2

    Réunir le tout avec 30 g de pignons
    Saler, poivrer et huiler

  3. 3

    Verser la préparation dans un plat type pyrex, au préalablement huilé.

  4. 4

    Mélanger le quinoa avec le parmesan et le reste des pignons.
    Verser le crumble sur le poisson en le répartissant au mieux.
    Enfourner à 180 degrés 30 minutes.

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