Crumble de pommes flambées au cognac mélasse de châtaigne

Coupez la pomme en petits dés.
Faites revenir les morceaux de pommes dans une noisette
de beurre salé et la mélasse de chataigne.
Quand les pommes commencent à légèrement dorer,
déglacez avec le cognac et flambez

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez avec les doigts la poudre d'amandes
+ la farine + le beurre + le sucre
Dans 4 ramequins, répartir les morceaux de pommes flambés
et émiettez la pâte sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four