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Crumble aux pommes

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Par Marie-Anne

Le classique 'anglais' revisité par une internaute de Limoges ! Simple, bon et efficace !

Ingrédients

6 personnes

Pour la garniture

8 pommes

Pour la pâte à crumble

120 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
100 g de farine
1 pointe de levure chimique

Matériel

Epluche-légumes
Four traditionnel
Plat à gratin
Bol(s)

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 30min

1

Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sucre. Couper le beurre froid en petits morceaux et l'ajouter dans le bol. L'incorporer du bout des doigts pou obtenir une texture de sable.
La pâte est prête !
2
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les mettre au fond d'un plat et ajouter la pâte à crumble que l'on émiette au dessus des pommes.
3
Cuire à 190°C pendant 30 minutes environ.
4
Déguster tiède avec une glace à la vanille.

Conseils

Vous pouvez mélanger poires, pommes et coings. Personnellement, je préfère cuire les fruits avant, comme une compote nature à l'eau avec un peu de miel. Cela évite que les fruits relâchent de l'eau pendant la cuisson du crumble. Vous pouvez parfumer le crumble avec des épices comme de la cannelle. Pour assurer un bon sablage le beurre doit être assez froid.