Crumble de saumon classique

Faire cuire à peine le saumon dans une casserole avec une noisette de beurre
saler poivrer.

Mélanger 50g de beurre fondu avec 50g de parmesan râpé et 50g de farine et 20 dl de crème fraîche.

Mettre le saumon dans un plat et la préparation beurre, parmesan, farine, crème fraîche dessus.

Parsemer dessus du parmesan et de la chapelure fine.

Enfournez 20 min au four traditionnel chaleur tournante 180°C.