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Crumble de tomates et olives

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Photo par : melho0

Petite entrée chaude parfaite lors des beaux jours de printemps.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de beurre
  • Crumble :
  • 20g poudre d'amande
  • 60g de chapelure (biscotte)
  • 80g de farine
  • 15g de fromage rapé
  • 40g d'olives
  • 1 gousse d'ail
  • 400g de tomates mûres
  • 1 bouquet garni
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • Fondue de tomates :
  1. Étape 1 :

    Ater la peau des tomates, les couper en petits morceaux et réserver.
    Hacher ensuite l'échalote et la faire suer dans de l'huile d'olive.

  2. Étape 2 :

    Ajouter alors les tomates, le concentré, la gousse d'ail, le bouquet garni, du sel, du poivre. Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée de tomates parfumée.
  3. Étape 3 :

    Couper les olives en rondelles, les mélanger à la purée de tomates et rajouter du fromage rapé.
  4. Étape 4 :

    Préparer le crumble dans une terrine afin d'obtenir un sablage grossier.

  5. Étape 5 :

    Dans vos récipients, mettez une ou deux cuillères de purée de tomate/olives.
    Disposer le crumble sur le dessus et passer sous le grill pour faire dorer.

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Conseils

N'oubliez pas d'ôter l'ail et le bouquet garni avant de servir.

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