Crumble de tomates et olives

Name: Crumble de tomates et olives
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g de beurre; Crumble :; 20g poudre d'amande; 60g de chapelure (biscotte); 80g de farine; 15g de fromage rapé; 40g d'olives; 1 gousse d'ail; 400g de tomates mûres; 1 bouquet garni; 2 cl d'huile d'olive; 1 boîte de concentré de tomate; Fondue de tomates :

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Recette par Melho0

Petite entrée chaude parfaite lors des beaux jours de printemps.

Facile
Bon marché
30 min
20 min

Ingrédients (4 personnes)

100g de beurre
Crumble :
20g poudre d'amande
60g de chapelure (biscotte)
80g de farine
15g de fromage rapé
40g d'olives
1 gousse d'ail
400g de tomates mûres
1 bouquet garni
2 cl d'huile d'olive
1 boîte de concentré de tomate
Fondue de tomates :

Étape 1 :
Ater la peau des tomates, les couper en petits morceaux et réserver.
Hacher ensuite l'échalote et la faire suer dans de l'huile d'olive.
Étape 2 :
Ajouter alors les tomates, le concentré, la gousse d'ail, le bouquet garni, du sel, du poivre. Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée de tomates parfumée.
Étape 3 :
Couper les olives en rondelles, les mélanger à la purée de tomates et rajouter du fromage rapé.
Étape 4 :
Préparer le crumble dans une terrine afin d'obtenir un sablage grossier.
Étape 5 :
Dans vos récipients, mettez une ou deux cuillères de purée de tomate/olives.
Disposer le crumble sur le dessus et passer sous le grill pour faire dorer.