Crumble d'endives confites au curry

Émincer les oignons.
Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 4/5 cm.

Faire suer le tout à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive en mélangeant bien.
Ajouter le miel et le curry, saler et poivrer, couvrir et faire cuire 20 minutes.

Dans un récipient, mélanger la chapelure, la farine, le beurre coupé en dés et un filet d'huile d'olive.
Bien malaxer afin d'obtenir une pâte sablée homogène.
Saler, poivrer.

Dans un plat à four (ou plusieurs individuels), étaler les endives puis au dessus une fine couche de pâte à crumble
Faire cuire 30 minutes à 180°.