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Crumble du soleil à l'avoine

Photo par : Passion Céréales

Célébrons le retour du soleil et l'arrivée des légumes d'été sur nos étals avec une savoureuse recette de crumble salé, qui accompagnera avantageusement vos grillades


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 couteau
  • Matériel nécessaire
  • 1 planche
  • 1 grande poêle
  • 1 plat à four
  • 1 mixeur
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 100g de tomates confites
  • 100g de flocons d'avoine
  • 50g de noisettes
  • 50g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 4 aubergines
  1. Étape 1 :

    Lavez les aubergines, essuyez-les, puis coupez-les en petits dés. Faites revenir les aubergines dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile à feu doux à couvert pendant 8 à 10 minutes pour les faire dorer légèrement.

  2. Étape 2 :

    Remuez régulièrement, puis mettez-les à égoutter dans une passoire. Lavez le persil et séchez-le. Mettez les feuilles de persil et les noisettes dans le bol du mixeur et mixez le tout par à-coups, en rajoutant 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène.

  3. Étape 3 :

    Réunissez cette préparation et les aubergines dans un plat à four, salez, poivrez et mélangez bien. Préchauffez le four à 220°C (th 7). Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans le mixeur avec l'avoine et les tomates confites. Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

  4. Étape 4 :

    Répartissez cette préparation sur les aubergines et enfournez pour 5 minutes à 220°C. Au bout de 5 minutes, baissez le four à 180°C (th 6) et faites cuire à nouveau pendant 5 minutes. Servez aussitôt !

Icone ampoule

Conseils

Si la pâte est difficile a étaler sur les aubergines, vous pouvez rajouter des flocons d'avoine pour la rendre moins collante.

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