Crumble de butternut au bacon et chèvre

Dans un saladier mêler avec les doigts le beurre, la chapelure, la farine et le fromage râpé.
Ajouter 2 tranches de bacon détaillées en lanières
Réserver au frais

Eplucher et couper la courge en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile avec l'ail en poudre.
Y ajouter les dés de courge et un verre d'eau.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Ecraser grossièrement la courge à la fourchette, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Bien mélanger.

Couper la bûche de chèvre en petits dés.
Détailler 4 tranches de bacon en lanières

Incorporer les dès de chèvre et le bacon à la purée de courge

Répartir la purée de courge dans 4 verrines.
Recouvrir avec le crumble

Enfourner à four préchauffé à 190°C pour 20 min

Déguster chaud