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Crumble fraise & myrtilles

Photo par : chouya

Pour aujourd'hui, voici un crumble qui change, et qui tend vers le cobbler j'ai en effet ajouté de la polenta pour un petit côté croquant et ma pâte est enrichie en crème liquide pour lui apporter du moelleux.
Moelleux, craquant et fruité , ce dessert est en plus très rapide à préparer, il peut être fait la veille et réchauffé quelques minutes avant de le servir car il est bien meilleur chaud ou tiède !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

Compotée de fruits

  • Poudre de vanille
  • 50g de sucre
  • 40g de beurre
  • 200g de myrtilles 
  • 300g de fraises

Pâte

  • 80g de beurre froid 
  • 150g de crème liquide
  • 60g de sucre
  • 50g de polenta
  • 1 c à s de levure chimique
  • 200g de farine 
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Lavez les fruits et faites les compoter pendant 5 à 10 minutes dans une casserole avec le beurre, le sucre et 1/2 c à c de vanille en poudre. Réservez.

     

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la polenta, la levure et le sucre, ajoutez les dés de beurre froid, enrobez les de farine et frottez entre vos mains pour obtenir une pâte grumeleuse.

     

  3. Étape 3 :

    Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez rapidement à la fourchette.

     

     

  4. Étape 4 :

    Beurrez votre plat, ajoutez la compotée de fruits puis les morceaux de pâte à crumble en ne recouvrant pas totalement les fruits ce qui lui donnera un petit côté rustique.

     

  5. Étape 5 :

    Enfournez pour une quinzaine de minutes et servez chaud ou tiède.

     

  6. Étape 6 :

    Pour plus de gourmandise, servez avec une touche de crème, une boule de glace ou une crème anglaise.

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