Crumble saumon, brocoli et tomates confites

Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec le beurre et le parmesan. Placez au réfrigérateur. Coupez le brocoli en fleurettes et les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes pour qu'elles conservent leur croquant.

Préchauffez le four thermostat 7, 220°C. Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez-la à la fourchette. Détaillez le saumon fumé en petits morceaux et déposez-les sur la pâte. Ajoutez les fleurettes de brocoli et les tomates confites en petits morceaux. Salez et poivrez très légèrement.

Saupoudrez la tarte de crumble. Enfournez à four chaud une trentaine de minutes, jusqu'à ce que le crumble prenne un aspect croustillant. Sortez le crumble doré du four et servez aussitôt.