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Cubes gourmands
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Cubes gourmands - Photo par BeaufortCubes gourmands - Photo par Beaufort@ Beaufort
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B
Par Beaufort

Une géométrie très gourmande, à tester absolument à l'apéro.

Ingrédients (8 personnes)

  • Beaufort180g de Beaufort
  • Cerneau de Noix50g de cerneaux de noix
  • 50g de cranberries sèches
  • Pistache40g de pistaches
  • 50g de Ricotte
  • Moutarde à l'ancienne20g de moutarde à l'ancienne

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tailler le Beaufort en dés très réguliers. Mélanger la moutarde, la Ricotte et les éventuelles parures du Beaufort légèrement fondues. 

  2. 2

    En remplir une poche à douille cannelée et déposer une petite rosace de ce mélange sur chaque cube. Garnir de noix, cranberries et pistaches.

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