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10min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un tartare de Saint Jacques frais et léger, parfait pour donner une touche raffinée à un apéro entre amis.
Ingrédients
4 personnes
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Gingembre frais
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Sel de Guérande
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1 jus d'orange
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Jus de citron vert
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Huile d'olive
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Coquille Saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Enlever le corail des coquilles, ne garder que la noix. Détaillez très finement les noix de Saint Jacques.
- 2
Ajouter l'huile d'olive, le gros sel, le jus d'un citron vert, et d'une orange; poivrez, ajoutez un peu de gingembre frais.
- 3
Laissez mariner au frais pendant au minimum 30 minutes.
- 4
Rectifier l'assaisonnement.
- 5
Puis répartissez dans des cuillères apéritives.
- 6
Ne reste plus qu'à déguster ces cuillères apéritives accompagnées d'un bon vin blanc bien frais !
Conseils
J'aime ajouter un peu d'huile de sésame et de sauce soja, pour varier les plaisirs et donner une oki-touch à ma préparation !
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