• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Cuisses de lapin au citron et parmesan
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Cuisses de lapin au citron et parmesan - Photo par S’cuiz inCuisses de lapin au citron et parmesan - Photo par S’cuiz in @ S’cuiz in
Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

Une recette très inspirée de la cuisine italienne

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuisses de lapin
  • 100 g de copeaux de Parmesan
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • Le zeste d'1 citron pour servir
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites frémir le bouillon dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez la moitié des copeaux de parmesan et mélangez. Remettez la casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le parmesan soit bien fondu.

  2. 2

    Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou dans une poêle.

    Ajoutez les cuisses de lapin et faites-les dorer de chaque côté, sur feu entre moyen et vif.

  3. 3

    Ajoutez le jus de citron, le mélange bouillon et parmesan et mélangez.

    Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire en couvrant, pendant 40 minutes.

  4. 4

    Servez avec le zeste de citron, le reste des copeaux de parmesan, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.

    Accompagnez de pâtes fraîches ou d'une salade de pousses d'épinard.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée