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Cuisses de lapin au Roquefort
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3.5 / 5 2 avis
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Par Lapin de France

De délicieuses cuisses de lapin avec une sauce au Roquefort, ça change et c'est très bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de lapin4 cuisses de lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Champignon de Paris300 g de champignons de Paris petits
  • Roquefort250 g de roquefort
  • Échalote2 échalotes
  • Beurre50 g de beurre
  • Vin blanc30 cl de vin blanc
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Matériel

  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement les échalotes. Éplucher et couper les champignons de Paris en deux. Couper le roquefort en dés. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et dorer les cuisses uniformément pendant 20 minutes. 

  2. 2

    Ajouter les échalotes et laisser les fondre quelques instants. Verser le vin, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. A mi-cuisson, ajouter les champignons et le roquefort avec la crème. Mélanger et laisser cuire 15 minutes. Servir chaud avec un accompagnement au choix.

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