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55min
Facile
Budget moyen
Par Lapin de France
De délicieuses cuisses de lapin avec une sauce au Roquefort, ça change et c'est très bon.
Ingrédients
4 personnes
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4 cuisses de lapin
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300 g de champignons de Paris petits
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250 g de roquefort
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2 échalotes
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50 g de beurre
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30 cl de vin blanc
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20 cl de crème liquide
Matériel
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Sauteuse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher finement les échalotes. Éplucher et couper les champignons de Paris en deux. Couper le roquefort en dés. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et dorer les cuisses uniformément pendant 20 minutes.
- 2
Ajouter les échalotes et laisser les fondre quelques instants. Verser le vin, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. A mi-cuisson, ajouter les champignons et le roquefort avec la crème. Mélanger et laisser cuire 15 minutes. Servir chaud avec un accompagnement au choix.
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