Cuisses de lapin en papillote au fromage frais et aux noisettes

Hachez grossièrement les noisettes. Mélangez-les au fromage frais. Poivrez ce mélange. Assaisonnez les cuisses de sel, poivre et thym. Tartinez les du mélange noisettes-fromage. Posez par dessus une tranche de poitrine fumée et une feuille de laurier.

Mettez chaque cuisse dans un carré de papier d'aluminium huilé. Refermez les carrés de papier en torsadant les extrémités pour former des papillotes.
Faites-les cuire 45 minutes au four en tournant les papillotes à mi-cuisson.