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Cuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée et herbe
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Cuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée et herbe - Photo par Lapin de FranceCuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée et herbe - Photo par Lapin de France@ Lapin de France
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Par Lapin de France

Une belle alliance entre le laîn et le citron

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • CerfeuilCerfeuil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • EstragonEstragon
  • 4 pommes de terre moyennes à chair jaune
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Crème fraîche épaisse200 ml de crème fraîche épaisse
  • Cuisse de lapin4 cuisses de lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C.
    Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau.
    Epluchez et détaillez en fines rondelles.

    Préparez la sauce :
    Dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
  2. 2

    Préparez 4 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartissez la sauce dans les papillotes. Fermez bien hermétiquement les papillotes.
    Mettez à cuire 20 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande

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