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Cuisses de poulet au lait de coco

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Recette traditionnelle malgache, preparez la tranquillement la veille et rechauffez doucement avant de servir.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 cuisses de poulet
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à s. d'huile
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 3 pincées de safran
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Couper les cuisses en 2 et retirer la peau.
    Couper les tomates en petits morceaux, émincer l'oignon, raper le gingembre. Laisser les ingrédients séparés.
  2. Étape 2 :

    Dans cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile. De même avec le poulet puis laisser mijoter 5 minutes.
  3. Étape 3 :

    Verser ail, safran, gingembre et tomates puis, 5 mn après, le lait de coco.
    Remuer jusqu'à ébullition, goûter et éventuellemnt saler (pas indispensable).
    Laisser mijoter jusqu'à cuisson.
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Conseils

Servir avec du riz et rougail (mélange froid de tomates, gingembre, citron, piment, ail ; le tout simplement écrasé à la fourchette).
Un plat à préparer sereinement la veille pour étonner vos invités et être disponible pendant l'apéritif.

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