J'épluche et hâche l'oignon finement.
Je le fais fondre à feu très doux avec le beurre dans une petite casserole.

Dès qu'il est translucide et fondant, j'ajoute le concentré de tomate et le paprika, et je verse la crème tout en remuant.
Je porte à petite ébullition et laisse bouillonner 1 minute.

Je préchauffe le four à 180°C.

Je mets à chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer de chaque côté les cuisses.

Je les place chacune dans une feuille de papier d'alu et je les tartine de sauce au paprika.
Je referme hermétiquement et place au four pour 30/40 min.