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Cuisses de poulet braisées au miel
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Avatar de Wong fei-hung du blog L'heure pour l'art
Par Wong fei-hung du blog L'heure pour l'art

Un petit plat doux, relevé et économique.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c. à café de pâte de piment rouge
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinois½ c. à café de poivre du Sichuan (option)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vous pouvez remplacer la pâte de piment rouge par de la harissa qui apportera un léger goût aillé et les feuilles de combava par 1 citron vert
  • Curcuma1 c. à café de curcuma
  • Sauce soja claire/brune4 c. soupe de sauce de soja claire
  • 1 citron coupé en 8
  • 4 feuilles de combava entières
  • Miel de fleur4 c. à soupe de miel toutes fleurs
  • Cuisse de poulet2 cuisses de poulet coupées en 6

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites mariner le poulet au moins une heure au réfrigérateur avec la sauce de soja et le curcuma à couvert.

  2. 2

    Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajouter le citron, les feuilles de combava, la pâte de piment et le poivre (en option). Remuez, couvrez puis laissez cuire 30 minutes en vérifiant de temps en temps que le fond n'attache pas.

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