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Cuisses de poulet et sauce clémentine et curry
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Cuisses de poulet et sauce clémentine et curry - Photo par cuisine et partageCuisses de poulet et sauce clémentine et curry - Photo par cuisine et partage @ Cuisine et partage
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Par CHRISTINE81 du blog cuisine et partage

Une belle association pour la sauce de la clémentine et du curry.

Ingrédients

2 personnes
  • Curry en poudre 2 c. à s. de curry en poudre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • 5 baies
  • Coriandre Coriandre
  • Sucre de canne roux ou cassonade 1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Bouillon de légumes 20 cl de bouillon de légumes
  • Clémentine 2 clémentines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation
    Dans un faitout faire revenir vos cuisses de poulet pendant 10 mn dans un peu d'huile. Réserver. Peler et couper en lamelle les oignons puis les faire revenir dans une poêle. Ajouter la cassonade, laisser dorer quelques minutes, puis incorporer le curry, remuer et laisser confire 5min (ajouter 1 à 2 cuillères d'eau si nécessaire).
  2. 2

    Hacher l'ail et l'ajouter dans le faitout avec les cuisses de poulet, ajouter les oignons confits, le bouillon de légumes, les quartiers de mandarines, saler et poivrer. Laisser mijoter 15 min à couvert, puis 15 minutes en retirant le couvercle à petit feux. Voila c'est prêt !

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