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Cuisson d'un magret de canard
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Par Alexandra

Ingrédients

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  • Magret de canard1 magret de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 220°C. Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc). Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen pendant 2 minutes.

  2. 2

    Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson 2 minutes.

  3. 3

    Déposer dans un plat à four, coté peau, saler, poivrer des 2 cotés et mettre 6 minutes au four pour une cuisson rosée, mettre 8 minutes pour une cuisson à point. Mettre 10 minutes pour une cuisson bien cuit.

  4. 4

    Enfin laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium. Egoutter sur du sopalin et trancher le magret. Servir avec une sauce forestière.

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