Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans la cuve de vôtre robot, mettre les oeufs entiers et le sucre vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Baissez la vitesse (2) ajoutez le lait et la crème, laissez tournez 1 minute.
Puis ajoutez l'huile laissez tourner de nouveau.
Enfin ajoutez la farine, la levure et le cacao et laissez tourner vôtre robot quelque minutes toujours vitesse lente.
Ajoutez vos pépites de chocolat et vôtre sirop ou arome.

Mettez vos caissettes dans vos moules remplissez au 3 quart puis mettez au four 20 à 25 min.

Le Topping
Une fois votre crème montée en chantilly( oubliez pas de mettre un peu de sucre en poudre dedans).
Ajoutez le colorant puis le sirop ou l'arôme.
Déposez sur les cupcakes froids.