Cupcake Chocolat/Courgette aux chantilly Noix de Coco/ Chocolat.
Ingrédients (8 personnes)
Pour les gâteaux :
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200g de chocolat pâtissier en tablette
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100g de sucre en poudre
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50g de farine
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3 œufs
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1 courgette de 250g
Pour les chantilly :
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35 cl de crème liquide
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10 carrés de chocolat
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5 cl de lait de coco
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1 c à s de sucre glace
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Noix de coco râpée et chocolat en poudre pour la déco
Préparation
- 1
Pour le gâteau : préchauffer votre four à 180°C. Monter les blancs d'œuf en neige. Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de crème liquide au micro-ondes pendant 1 minute (recommencer si nécessaire).
- 2
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée puis le chocolat fondu et bien mélanger. Peler et râper finement la courgette et la mélanger à la pâte.
- 3
Ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à cupcakes ou à brioche en silicone. Cuire pendant 20 minutes à 180°C.
- 4
Pour les chantilly : Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de crème liquide au micro-ondes pendant 1 minute. Laisser refroidir.
- 5
Battre la moitié de la crème avec le lait de coco et la cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une crème chantilly.
- 6
Faire la même chose avec la crème restante et le chocolat fondu. Réserver au frigo les chantilly dans deux poches à douille différentes.
- 7
Pour le montage : une fois les gâteaux refroidis, mettre les deux poches à douille dans une troisième et décorer vos cupcakes ! Saupoudrer de noix de coco et de cacao en poudre.
