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Cupcake Chocolat/Courgette aux chantilly Noix de Coco/ Chocolat
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Cupcake Chocolat/Courgette aux chantilly Noix de Coco/ Chocolat - Photo par audreyWHCupcake Chocolat/Courgette aux chantilly Noix de Coco/ Chocolat - Photo par audreyWH@ AudreyWH
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Par Audrey reneux

Cupcake Chocolat/Courgette aux chantilly Noix de Coco/ Chocolat.

Ingrédients (8 personnes)

Pour les gâteaux :

  • 200g de chocolat pâtissier en tablette
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Courgette1 courgette de 250g

Pour les chantilly :

  • Crème liquide35 cl de crème liquide
  • Chocolat10 carrés de chocolat
  • Lait de coco5 cl de lait de coco
  • Sucre glace1 c à s de sucre glace
  • Noix de coco râpée et chocolat en poudre pour la déco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour le gâteau : préchauffer votre four à 180°C. Monter les blancs d'œuf en neige. Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de crème liquide au micro-ondes pendant 1 minute (recommencer si nécessaire).

  2. 2

    Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée puis le chocolat fondu et bien mélanger. Peler et râper finement la courgette et la mélanger à la pâte.

  3. 3

    Ajouter délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à cupcakes ou à brioche en silicone. Cuire pendant 20 minutes à 180°C.

  4. 4

    Pour les chantilly : Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de crème liquide au micro-ondes pendant 1 minute. Laisser refroidir.

  5. 5

    Battre la moitié de la crème avec le lait de coco et la cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une crème chantilly.

  6. 6

    Faire la même chose avec la crème restante et le chocolat fondu. Réserver au frigo les chantilly dans deux poches à douille différentes.

  7. 7

    Pour le montage : une fois les gâteaux refroidis, mettre les deux poches à douille dans une troisième et décorer vos cupcakes ! Saupoudrer de noix de coco et de cacao en poudre.

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