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Cupcake du père Noël... enfin ce qu'il en reste
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Cupcake du père Noël... enfin ce qu'il en reste - Photo par Cricri les petites douceursCupcake du père Noël... enfin ce qu'il en reste - Photo par Cricri les petites douceurs@ Cricri les petites douceurs
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Par Christelle GAUGET

Quand le père noel plonge dans un cupcake...

Ingrédients (8 personnes)

  • Fromage frais100g de fromage frais
  • Ricotta100g de ricotta
  • 30g de sucre aux épices de nœl
  • Pâte d'amande colorée
  • Des pics en bois
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre doux100g de beurre doux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Chocolat noir pâtissier200g de chocolat noir pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain marie. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

     

    Ajouter la farine et la levure dans les jaunes blanchis et le chocolat fondu avec le beurre.

     

    Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène

     

    Incorporer délicatement les blancs au mélange.

     

    Remplir 8 caissettes au 3/4 et enfourner pour 15 minutes.

     

     

  2. 2

    Pendant ce temps faire les jambes de Père Noël glissant les morceaux de pâtes d'amande sur les pics. Réserver.

  3. 3

    Fouetter ensemble la ricotta, le fromage frais et le sucre de Noël.  Bien faire refroidir les cupcakes avant de les couvrir de crème de ricotta, et de piquer 2 jambes de Père Noël.

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