Un cupcake tout en légèreté.
Ingrédients
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1 pincée de vanille en poudre
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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4 fraises
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Confiture de fraises
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Poudre de pistache
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200 g de sucre glace
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250 g de mascarpone
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40 g de poudre d'amandes
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130 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 oeufs
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50 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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130 g de beurre à température ambiante
Préparation
- 1
Faites préchauffer votre four à 180°C. Battre au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure et mélangez bien le tout.
- 2
Versez dans vos caissettes au 3/4 et enfournez à 180°C pendant environ 15 à 20 min. Il faut que la lame de votre couteau ressorte sèche.
- 3
Une fois les cupcakes bien refroidis, creusez le centre et fourrez-les de confiture de fraise.
- 4
Pour la crème, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et une pincée de vanille en poudre.
- 5
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et mélangez délicatement les deux crèmes.
- 6
Et avec une poche à douille disposez cette crème sur les cupcakes froid. Pour la déco plantez une demie fraise et saupoudrez de pistaches concassées.
Conseils
Laisser bien refroidir vos cupcakes avant de les fourrer et de poser votre crème
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