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Cupcakes américains
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Cupcakes américains - Photo par mathildouCupcakes américains - Photo par mathildou@ Mathildou
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Par Mathildou

Recettes pour de véritables cupcakes à l'américaine au chocolat avec glaçage de couleur.

Ingrédients (5 personnes)

Pour les gâteaux :

  • Oeuf2 œufs
  • Sucre100g de sucre
  • Farine120g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • LevureLevure
  • Beurre120g de beurre fondu
  • Chocolat100g de chocolat (noir ou au lait)

Pour le glaçage :

  • Beurre125g de beurre ramolli (surtout pas fondu)
  • 6 tasses a café de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • ColorantColorant alimentaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la préparation des gâteaux :
    (Préchauffer le four à 180°C).
    Battre les oeufs et le sucre.
    Ajouter la farine et la levure.

  2. 2

    Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain marie et ajouter les au mélange.
    Mélanger.

  3. 3

    Remplir chaque moule individuel au 2/3 et pas plus haut.
    Enfourner pour 25 à 30 minutes.

  4. 4

    Pour le glaçage :
    Battre le beurre ramolli, le sucre glace, l'extrait de vanille et le colorant dans un robot.

  5. 5

    Laisser les gâteaux refroidir et mettre le glaçage au réfrigérateur pendant 15 minutes.

  6. 6

    Appliquer le glaçage sur les gâteau et mettre les décorations de votre choix dessus.
    ATTENTION, les gâteaux ne doivent pas être chaud sinon le glaçage risque de fonde, attendre qu'ils soient plus que tièdes.

Conseils

Pour le glaçage, faire très attention à ce que le beurre ne soit pas fondu...l'idéal est de le sortir du réfrigérateur plusieurs heures avant la préparation des cupcakes et de l'écrase à la fourchette une fois qu'il est devenu plus mou.
Pour le glaçage, je recommande de séparer la préparation sans les colorants dans trois petits récipients afin de faire des mélanges différents avec les colorants et d'avoir des couleurs différentes pour les glaçages

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