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Cupcakes au chocolat et fondant pâtissier
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Cupcakes au chocolat et fondant pâtissier - Les Gâteaux Magiques d'AliloCupcakes au chocolat et fondant pâtissier - Les Gâteaux Magiques d'Alilo@ Les Gâteaux Magiques d'Alilo
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Par Les Gâteaux Magiques d'Alilo

J'innove en vous présentant mes cupcakes glacés au fondant pâtissier !
Pour palier le goût sucré du fondant, j'ai choisi de réaliser des cupcakes au cacao amer

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 c à s de cacoa amer
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 5 c à s de fondant pâtissier
  • Levure chimique1 c à s de levure chimique
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )3 c à s de crème liquide à 30%
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Farine200g de farine
  • Oeuf3 œufs 
  • Beurre100g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans votre robot, battre le beurre mou coupé en dés et le sucre
    Ajouter les oeufs, la crème et mélanger
    Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger
    Enfin ajouter le cacao
    Verser dans des petits moules à cupcakes en silicone
    Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 min environ
    Laisser refroidir

  2. 2

    Couper le chapeau des cupcakes (réserver au congélo pour créer de futurs cakes pops)
    Placer chaque cupcake dans les caissettes de présentation
    Faire chauffer le fondant pâtissier 20 sec au micro-onde
    Bien mélanger et verser sur chaque cupcake à l'aide d'une cuillère à café
    Travailler rapidement car le fondant durcit vite !
    Décorer avec des petites fleurs en pâte à sucre

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