Cupcakes se sont des petits gâteaux moeulleux en forme de muffins.
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à soupe de limoncello
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1 c à soupe de jus de citron
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½ sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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3 c à soupe de marsala
- 10 cl de l'huile de tournesol
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140 g de sucre
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70 g de cranberries séchées
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2 œufs
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2 yaourts nature
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300 g de farine
Préparation
- 1
Cuire 5 min à frémissements 4 c. à soupe d'eau, les cranberries et 40 g de sucre et les liqueurs.
- 2
Fouetter les oeufs avec le reste de sucre. Ajouter l'huile, les yaourts, le jus de citron. Egoutter les cranberries en gardant leur jus, en réserver 12 en ajouter le reste à la préparation aux oeufs avec la farine, la levure et le sel.
- 3
Verser cette pate dans les 12 moules à muffins et repartir les cranberries réservées. Cuire 15 min au four préchauffé à 180C.
- 4
Servir tiède avec le jus réservé à coté ou avec le glaçage.
- 5
Pour le glaçage, mélanger 100 g de sucre glace et c. à s. de lait tiède. Décorer les cupcakes de cette préparation à l'aide d'une poche à douille.
- 6
J'ai même pas eu de temps de preparer le glaçage, parce qu'ils etaient déjà tous mangé avant qu"ils refroidissent. Alors on peut dire que cette recette est à ne pas rater.
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