Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un couteau, coupez les barres de chocolat en petits morceaux, réservez.
Dans un saladier mélangez l'oeuf avec le sucre, puis ajoutez le fromage blanc. Incorporez petit à petit le mélange farine levure puis ajoutez la crème liquide Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajoutez les morceaux de Kinder®. Mélangez bien le tout et versez dans les moules à cupcake au 2/3. Mettez au four pour 15 minutes. Laissez bien refroidir.

Mélangez dans un bol la ricotta avec le sucre vanillé. Laissez reposer au frais 10 minutes.

A l'aide d'une poche à douille cannelé recouvrez chaque gâteaux de crème. Déposez sur le dessus de la crème un morceaux de chocolat. Réserver au frais avant de servir.