• Connexion
  • Inscription
Cupcakes banane et ganache au chocolat
Imprimer
Cupcakes banane et ganache au chocolat - Photo par Valo0uHCupcakes banane et ganache au chocolat - Photo par Valo0uH @ Valo0uH
Avatar deValouH
Par ValouH

Cette recette est très appréciée des enfants et peut même constituer un gâteau d'anniversaire !

Ingrédients

0 personne

Pour les cupcakes :

  • Banane3 bananes
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Farine180 g de farine
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Cannelle0,5 c. à c. de cannelle
  • Sucre160 g de sucre
  • Beurre160 g de beurre mou
  • Oeuf4 oeufs

Pour la ganache :

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir en morceaux
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Beurre150 g de beurre mou
  • Sucre glace150 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les cupcakes

    Préchauffez votre four à 180°C (thermos. 6). Écrasez les bananes à la fourchettes, puis ajoutez la crème et mélangez. Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle. Réservez. Dans un second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre en morceaux et la purée de bananes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les oeufs un à un sans cesser de fouetter. Incorporez petit à petit, en tamisant le mélange farine, sel, bicarbonate et cannelle. Fouettez encore 2 ou 3 minutes pour avoir une pâte. Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Laissez-les refroidir avant de démouler.

  2. 2

    Préparez la ganache

    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la crème en remuant doucement. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes. Fouettez avec un batteur le beurre et le sucre glace, pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement. Mettez la ganache au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre et qu'elle soit assez ferme pour être appliquée sans couler. Appliquez-la sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelée. Vous pouvez y ajouter de la déco, ça ne fera qu'embellir vos cupcakes !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée