• Connexion
  • Inscription
Cupcakes chocolat-amandes et son topping au mascarpone et aux amandes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 (19 notes)
Voir le commentaire
Cupcakes chocolat-amandes et son topping au mascarpone et aux amandes
Vidéo suggérée Cupcakes menthe chocolat Video 1 sur 15
Cupcakes chocolat-amandes et son topping au mascarpone et aux amandesCupcakes chocolat-amandes et son topping au mascarpone et aux amandes@ Cécilia Chocolat
Icone flèche
Cupcakes chocolat-amandes et son topping au mascarpone et aux amandes
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Cécilia Chocolat
Par Cécilia Chocolat

Un cupcake tout en simplicité pour les amateurs d'amandes. Ce gâteau moelleux s'accordera parfaitement avec un thé aux amandes.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau

  • Beurre70g de beurre pommade
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Cacao35g de cacao
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Farine120g de farine
  • Poudre d'amandes3 c à s de poudre d'amande
  • Levure2,5 c à c de levure
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Lait d'amande200ml de lait d'amandes

Pour le topping

  • Beurre100g de beurre pommade
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Sucre glace300g de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Extrait d'amande amère1,5 c à c d'extrait d'amande
  • Lait d'amande1 c à s de lait d'amande
  • (colorants alimentaires au choix)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

  2. 2

    Commencer par la confection des gâteaux. Au fouet électrique, battre le beurre pommade et le sucre en poudre. Ajouter les oeufs un par un, puis le cacao, la vanille, la farine, la poudre d'amande, la levure, le sel et le lait d'amande.

  3. 3

    Répartir la pâte dans des moules à muffins et laisser cuire entre 17 et 20 minutes.

  4. 4

    Réaliser le topping. Au batteur électrique, mélanger le beurre, le mascarpone et le sucre glace. Ajouter ensuite la vanille et l'amande ainsi que le lait d'amande.

  5. 5

    A l'aide d'une poche à douille, décorer les gâteaux avec le topping. Les gâteaux doivent être froids pour être décorés.

Conseils

Il est très important que le beurre soit à l'état de beurre pommade, en particulier pour le topping qui ne prendra pas forme sinon.

Commentaires
Idées de recettes