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Cupcakes d'Halloween vanille et petites araignées
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Cupcakes d'Halloween vanille et petites araignées - Photo par Chef ChristopheCupcakes d'Halloween vanille et petites araignées - Photo par Chef Christophe @ Chef Christophe
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Par Chef Christophe

Des cupcakes à la vanille bien colorés avec leur glaçage orange surmonté d'une belle et énorme araignée. Réussirez-vous à les croquer ?

Ingrédients

5 personnes

Pour le glaçage orange

  • 2 gouttes de colorant orange
  • Chocolat blanc 100 g de chocolat blanc
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Lait 3 c. à s. de lait
  • Farine 150 g de farine
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sucre 135 g de sucre
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre demi-sel 135 g de beurre demi-sel pommade

Pour la décoration

  • 10 araignées en sucre

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes Moule à muffins ou à cupcakes
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

    Préparez la pâte pour la base du cupcake. Mettez le beurre pommade dans un saladier. Bien l'assouplir puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez. Ajoutez les oeufs un par un en amalgamant bien à chaque fois. Versez la farine, la levure et enfin le lait. Mélangez bien afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

  2. 2

    Versez la pâte dans des moules individuels à cupcakes en remplissant aux 3/4 puis enfournez.

  3. 3

    Préparez votre glaçage orange. Dans un saladier, cassez le chocolat blanc et ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant orange. Faites fondre au bain-marie en tournant régulièrement pour obtenir un mélange lisse.

  4. 4

    Quand vos gâteaux sont sortis du four et refroidis, garnissez le dessus avec une couche de glaçage orange. Avant que le chocolat ne se fige, posez l'araignée. C'est prêt, prenez votre courage à deux mains pour croquer l'araignée, vous ne le regretterez pas !

Le conseil de Chef Christophe

Le beurre pommade est du beurre mou, pour l'obtenir, il suffit de le sortir du frigo 1 heure avant et de le laisser à température ambiante. Vous pouvez, si vous le souhaitez réaliser vous-même vos araignées avec de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes. Posez bien votre décoration avant que le chocolat ne se solidifie pour qu'elle ne tombe pas. Pour plus de conseils, vous pouvez regarder la vidéo de Chef Damien : cupcakes au chocolat

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