Préchauffez le four à 170° C.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs.
Dans un autre saladier, faites fondre le beurre et le chocolat, ajoutez le café et la vanille puis le mélange oeufs-sucre de la première étape. Mélangez ensemble, puis mettez la farine.
Remplissez les caissettes à 3/4.

Faites cuire env. 8 minutes au four. A la sortie du four les cupcakes sont quasi liquide, c'est normal.Laissez refroidir les cupcakes 5-10 minutes, puis mettez un carrée de chocolat 70% sur chaque cupcake (le chocolat va fondre sur les bords) et parsemez avec de la fleur de sel.