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Cupcakes japonisants au saumon, wasabi et fromage à la crème Elle & Vire
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Cupcakes japonisants au saumon, wasabi et fromage à la crème Elle & Vire - Photo par Quiveutdufromage.comCupcakes japonisants au saumon, wasabi et fromage à la crème Elle & Vire - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

De délicieux cupcakes au saumon, wasabi et fromage à la crème Elle & Vire, qui vont faire voyager vos papilles.Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine Addict'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pour le topping
  • 3 feuilles de nori
  • Levure chimique 1 c à c de levure chimique
  • 1 barquette de fromage à la crème Elle & Vire Nature
  • Crème liquide 3 c à s de crème liquide
  • 12 pois au wasabi
  • Graine sésame blanc et noir
  • Wasabi 2 c à c de wasabi
  • Graine de sésame 1 c à s de graines de sésame
  • Wasabi 1 c à s de wasabi
  • Farine 125g de farine
  • Beurre 125g de beurre pommade
  • Pour le cake
  • Saumon fumé 75g de saumon fumé coupé en dés
  • Sucre 2 c à s de sucre
  • Lait 6 cl de lait
  • Oeuf 2 œufs
  • Pour 12 cupcakes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans le bol de votre robot, fouettez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs. Ajoutez alors petit à petit la farine tamisée avec la levure puis le wasabi dilué dans le lait légèrement tiédi, les graines de sésame et enfin les dés de saumon.

  2. 2

    Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une maryse.

  3. 3

    Graissez un moule à muffin. Découpez 12 bandes de nori d'environ 2 cm de large ainsi que 12 ronds de la taille de votre moule à muffins. Déposez un cercle de nori au fond de chaque empreinte et placez la bande afin de recouvrir les bords.

  4. 4

    Remplissez délicatement les empreintes aux ¾ de l'appareil au saumon et enfournez pour 15 minutes en surveillant la cuisson. Laissez bien refroidir avant de démouler.

  5. 5

    Pour le nappage, fouettez le fromage à la crème Elle et Vire avec la crème liquide et le wasabi puis mettez dans une poche à douille cannelée. Nappez les cupcakes refroidis de crème et décorez de graines de sésame et de pois au wasabi.

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