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Cupcakes mi-figues, mi-raisins au Fleuron de Canard
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@ Fleury Michon
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Par Fleury Michon

Un cupcake sucré-salé qui vaut le détour !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • 160g de farine à gâteaux avec levure
  • Baies rosesBaies roses ou piment d'Espelette
  • Beurre demi-sel150g de beurre demi-sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Confiture de figues40g de confiture de figues
  • 20g de raisins de Corinthe
  • 220g de Fleuron de Canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier.

  2. 2

    Incorporez la farine puis le beurre fondu. Mélangez bien en ajoutant la confiture de figues et les raisins secs.

  3. 3

    Remplissez les moules à cupcakes au ¾ et laissez cuire 20 à 25 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir sur une grille.

  4. 4

    Mixez rapidement le Fleuron en ajoutant des baies roses ou une pincée de piment d'Espelette.

  5. 5

    Placez- la mousse obtenue dans une poche à douille et décorez le dessus des cupcakes en formant un cercle de l'extérieur vers l'intérieur.

Conseils

Si vous n"avez pas de farine à gâteaux avec levure, vous pouvez utiliser de la farine avec ½ sachet de levure. Si vous n"avez pas de poche à douille, vous pouvez en fabriquer une en utilisant un sac congélation auquel vous coupez un coin.

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