Un délicieux cupcake au bon goût du biscuit Oréo, un délice décadent à souhait pour les petits comme les grands, les réfractaires aux cupcakes sont conquis .
Ingrédients (6 personnes)
pour les muffins
-
2 c à soupe de cacao non sucré
- 1 c à café de levure + bicarbonate (ou tout levure)
-
60 g de lait
- 5 Oréos en morceaux
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40 g de farine
- 1/2 c à café d'extrait de vaille
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30 g de sucre
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30 g de cassonade
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1œuf
-
60 g de beurre mou
Glaçage n°1
- 2 Oréos en morceaux
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1 c à café d'extrait de vanille
-
3 c à soupe de sucre glace
- 100 g de fromage nature à tartiner
Ou Glaçage n°2
- 2 c à soupe de lait 150 g de sucre glace
-
100 g de beurre mou
Décor
- 3 Oréos coupés en deux
Préparation
- 1
Les muffins :
Préchauffer le four à 190°C.
Battre longuement au fouet électrique le beurre avec le sucre et la cassonade. (Le mélange doit blanchir sensiblement). Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, continuer de fouetter. Dans un bol, mettre la farine avec le cacao et le mélange levure/bicarbonate. Ajouter petit à petit le contenu du bol en alternance avec le lait à la préparation initiale sans cesser de fouetter. Ajouter les morceaux d'oréos et mélanger.
Déposer les caissettes en papiers dans les moules à cupcakes. Verser la préparation au 3/4 de la caissette. Enfourner pour 20 min. Sortir du four et laisser refroidir. - 2Glaçage n°1:
Mélanger les ingrédients délicatement à la spatule.
Ou Glaçage n°2:
Bien blanchir le beurre, ajouter l'extrait de vanille. Verser le sucre glace petit à petit sans cesser de fouetter pour que le glaçage prenne du volume et blanchisse complètement. - 3
Montage :
Sur les muffins complètement refroidis, déposer le glaçage choisi (à l'aide d'une cuillère à café pour le premier glaçage ou d'une poche à douille pour le deuxième). Ajouter un demi oréo sur chaque cupcake. Réserver au frais.
Conseils
On a aussi testé les muffins sans le cacao en mettant 60g de farine mais la texture n'était pas jolie, le gout était là, alors c'est au choix.
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