Cupcakes poires cannelle, glaçage caramel et éclats de noisettes

Pelez les poires et coupez les en petits morceaux.

Mélangez les sucres et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure et le lait. Puis ajoutez l'huile et la cannelle. Au dernier mment ajoutez les poires.

Remplissez les moules à muffins / cupcakes.

Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 20 minutes.

Pour le glacage :
Préparez un caramel à sec en mettant le sucre dans une poele à feu moyen. Mélangez avec une cuillère en bois uniquement lorsque les bords caramélisent . Hors du feu, ajoutez 25 g de beurre salé. Remettez sur le feu et versez 20 cl de crème liquide. Mélangez bien puis retirez du feu.

Concassez grossièrement 2 poignées de noisettes. Faites les griller queques minutes dans une poele chaude.

Nappez vos cupcakes de caramel et déposez quelques éclats de noisettes sur le dessus.

Bonne dégustation !