Cupcakes printaniers

Cupcakes citron
Préchauffez votre four à 180°C. Garnir 18 moules à muffins antiadhésifs et réserver. Tamiser ensemble, la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel puis réserver. Au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance plutôt mousseuse. Ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant bien. Ajouter ensuite les zestes de citron, l'extrait de vanille et le jus de citron. Incorporer le mélange réservé auparavant, en alternance avec le lait. Mélanger puis répartir la pâte dans les moules. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 5-10 minutes, et réserver.

Glaçage pistache
Mélanger tous les ingrédients, et travailler l'appareil à la main pour obtenir un mélange homogène. Glacer de façon généreuse les cupcakes grâce à 'une spatule.

Faire les petits oiseaux
Former de petites boules de pâte d'amande de la grosseur d'un pois et faire les becs en étirant. Prendre ensuite une autre partie de pâte d'amande que vous colorerez d'une goutte de colorant alimentaire rouge. Étaler par la suite cette pâte au rouleau et découper de petits rectangles. Couper un triangle à l'extrémité de chaque rectangle pour former un ruban qui fera la queue des oiseaux et réserver. Prendre ensuite une grosse partie de pâte à colorer en orangé avec quelques gouttes de colorant jaune et quelques gouttes de rouge (pour les corps et les têtes des oiseaux). Façonner en boules de grosseur moyenne pour le corps des oiseaux, et légèrement plus petites pour la tête. Assembler les deux boules entre elles avec un petit bâtonnet de bois genre cure dent et ajouter les becs de la même façon. Les yeux se feront grâce aux graines de sésame. Fixer la queue à l'arrière de chaque oiseau sous le corps à l'aide d'un peu d'eau. Placer les oiseaux sur les cupcakes grâce à un bâtonnet de bois et décorer le sol de pistaches.

Pour faire le nid
Colorer un peu de pâte d'amande en brun (mélange de jaune, rouge et bleu). Faire des petits "asticots" de pâte d'amande et placer de manière désordonné sur le cupcake pour faire le nid. Former quelques petites boulettes de pâte d'amande pour faire les oeufs et r emplir le nid avec les oeufs et quelques pistaches.

Pour faires les abeilles
Colorer la pâte d'amande à l'aide du colorant jaune. Faire des petites bous et étirer de façon à allonger la pâte. Colorer une autre partie de la pâte d'amande en brun. Faire les rayures des abeilles grâce au brun et au jaune. Faire une boule pour mettre à l'arrière du corps. Faire l'assemblage comme expliquer précédemment. Faire les yeux grâce aux graines de sésame. Faire les ailes grâce à deux bouts d'amandes effilées. Placer les petites abeilles sur le cupcakes et décorer le sol de pistaches.