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Cupcakes redvelvet vanille et glaçage coquelicot
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Cupcakes redvelvet vanille et glaçage coquelicot - Photo par juleacuisineCupcakes redvelvet vanille et glaçage coquelicot - Photo par juleacuisine @ juleacuisine
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Par JuleaCuisine

Une jolie douceur pour votre Valentin ou votre Valentine :) Des saveurs douces et surprenantes !

Ingrédients (12 personnes)

  • Beurre120g de beurre
  • Lait6 cl de lait
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraiche liquide
  • Colorant rougeColorant rouge
  • Vanille1 gousse de Vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre170g de sucre
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Farine170g de farine

Pour le glaçage

  • Arome de coquelicot
  • BeurreUn peu de beurre (environ 20g pour moi)
  • Sucre glace100g de sucre glace
  • Mascarpone150g de mascarpone (ou de Philadelphia)

Pour la déco

  • Poudre irisée
  • Petits cœurs en sucre
  • Cucre coloré rose
  • Pâte d'amandePâte d'amande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la base des cupcakes

    Préchauffez le four à 170 - 180°C.

    Battez le beurre et le sucre ensemble au fouet. Ajoutez les oeufs et bien battre entre chaque oeuf. Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Ajoutez à la préparation et bien mélangez. Ajoutez alors la farine, le sel et la levure. Ajoutez la crème et le lait. Bien mélangez le tout. Ajoutez alors le colorant rouge. La pâte doit être bien homogène et uniformément colorée.

  2. 2

    Remplir les moules à cupcakes au 2/3 et enfournant pour 15 - 20 minutes environ.

    Laissez refroidir.

  3. 3

    Le glaçage

    A la fourchette, détendre le mascarpone, ajoutez le beurre et incorporez le au mascarpone. Ajoutez ensuite le sucre glace et l'arôme de coquelicot. Incorporez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettre en poche à douille. Si le glaçage est trop liquide, déposez le une bonne heure au frais. Sinon décorez vos cupcakes.

  4. 4

    Ajoutez des toppings en faisant des petits coeurs irisés en pâte d'amande, ajoutez du sucre rose... et tout ce qui peut vous plaire ! Dégustez de suite ou réservez au frais.

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