Des cupcakes originaux version salée qui séduiront petits et grands à l'occasion de vos repas de fêtes. En apéritif, en entrée ou en remplacement du plateau de fromage, à vous de décider quand vous souhaitez les déguster!
Ingrédients (6 personnes)
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120g de mascarpone
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100g de figues séchées (préalablement trempées dans de l'eau tiède et coupées en petits dés et égouttés)
- 2 figues séchées tranchées (pour le décor)
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Poivre du moulin
- 200g de crème de Saint Agur
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8 cl d'huile
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1 sachet de levure chimique
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2 œufs
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60g de fromage blanc
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120g de farine à gâteaux
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les oeufs, puis versez le fromage blanc, 120 g de crème de Saint Agur et l'huile tout en continuant de fouetter. Ajoutez le mélange de farine et de levure au mélange précédent. La pâte doit être homogène. Incorporez les dés de figues en morceaux. Poivrez.
- 3
Versez la pâte dans 12 moules à muffin garnis de caissettes en papier en les remplissant aux deux tiers. Mettez au four pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. Laissez refroidir sur une grille.
- 4
Préparez la mousse de Saint Agur : Dans un saladier, fouettez 80 g de crème de Saint Agur avec le mascarpone afin d'obtenir une mousse onctueuse. Poivrez. Garnissez les cupcakes à l'aide d'une poche à douille munie d'un embout cannelé et réservez au frais. Décorez d'une fine tranche de figue séchée au moment de servir.
- 5
Bonne dégustation !
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