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Cupcakes salés au Kiri, poivrons et pignons de pin
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Par Cupcakement parlant...

Des gâteaux apéritifs pour les grands et les petits ? Car il n'y a pas d'âge pour aimer le Kiri !

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes125g de poudre d'amandes
  • Levure2 c à c de levure
  • Oeuf4 œufs battus
  • 2 Kiri coupés en dés
  • Farine125g de farine
  • Pignon de pin75g de pignons de pin
  • Poivron rouge1 poivron rouge, coupé en petit dés
  • Échalote1 échalote émincée
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Beurre salé125g de beurre salé en pommade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'échalote et le poivron pendant 5 minutes.

    Répéter cette opération séparément avec les pignons de pin, et réserver.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger le beurre avec la farine, la levure, la poudre d'amandes, les œufs battus et un peu de poivre, puis rajouter le mélange au poivron.

  3. 3

    Verser tout dans des caissettes, au 3/4.

  4. 4

    Rajouter quelques dés de Kiri au centre, et recouvrir d'un peu de pâte pour fermer le tout. Parsemer de pignons de pin grillés et enfourner pendant 25 minutes.

Conseils

Sortir le beurre 20 minutes avant de lancer la recette

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