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Cupcakes version Forêt noire...
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Par Les Gourmandises de Barbara / Le Grain de Cel

Tous les éléments de la forêt noire réunis dans un délicieux cupcake !

Ingrédients (12 personnes)

  • Griottes en bocal
  • Crème liquide300g de crème liquide
  • Sucre glace60g de sucre glace
  • Copeaux de chocolatCopeaux de chocolat
  • Levure1/4 de sachet de levure
  • Farine70g de farine
  • Sucre80g de sucre
  • Chocolat200g de chocolat
  • Beurre demi-sel120g de beurre 1/2 sel
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des bases:
    Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu doucement au bain marie. Fouetter pour homogénéiser. Ajouter le beurre fondu tiède. Mélanger. Terminer par le mélange farine et levure et fouetter pour obtenir une préparation homogène. Placer les caissettes dans des moules à muffins et les remplir au 2/3 de préparation. Placer une griotte au centre en l'enfonçant légèrement. Cuire environ 20 minutes (selon la taille des cupcakes) dans un four réchauffé à 170°C.

  2. 2

    Préparation de la chantilly:
    Pendant la cuisson des gâteaux, monter la crème liquide au batteur (placer préalablement la crème, la cuve et le fouet du batteur au frais). Lorsque la crème est montée, ajouter le sucre glace et fouetter pour l'intégrer à la crème. Placer au frais jusqu'au montage.

  3. 3

    Montage des cupcakes:
    A la sortie du four laisser tiédir les cupcakes puis imbiber chaque gâteau avec 1,5 c à c de jus de griottes à l'aide d'une seringue. Placer la chantilly dans une poche à douille et décorer le dessus des cupcakes. Parsemer de copeaux de chocolats et terminer par une griotte sur le dessus....

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