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30min
Facile
Budget moyen
Par Clarisse
Une recette pour ne pas oublier l'été qui s'achève!
Ingrédients
6 personnes
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Curcuma
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Piment
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Noix de muscade
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Gingembre
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1 cube de bouillon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Jus de citron vert
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Huile d'olive
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20 cl de vin blanc sec
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40 cl de lait de coco
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2 gousses d'ail
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Persil
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Citronnelle
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1 kg de poissons blancs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La veille, faire mariner le poisson en gros tronçons dans un filet d'huile d'olive et de jus de citron, du sel et du poivre, du persil haché et de la citronnelle ciselé, l'ail écrasé, un peu de piment et de curcuma, un peu de muscade et de gingembre.
Mélanger de temps en temps. - 2
Le jour J, faire revenir à sec et à la poêle le poisson.
Faire bouillir le lait de coco et le vin avec le cube et le restant de marinade.
Y plonger le poisson 5 min. - 3
Servir aussitôt le poisson nappé généreusement de sauce.
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