Recette simple et gouteuse, le curi et la courgette se marie a merveille, plat diététiques de surcroit.
Ingrédients
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½ cuillère à thé de curcuma
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½ cuillère à thé de poudre de Chili
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½ cuillère à thé de garam masala
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Sel ou sel fin
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Coriandre fraiche
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1 cuillère à thé de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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1 cuillère à thé de cumin
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2 pommes de terre à chair ferme
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1 courgette
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½ poivron rouge
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Huile d'olive
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1 oignon
Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en demi lunes
Peler les pommes de terre et les détailler en cubes
Avec le poivron épiner, faire des lanières.
Couper des rondelles de courgettes d'un 1/2 cm d'épaisseur et les couper en deux.
Dans l'huile, faire revenir doucement les graines de cumin afin qu'elles libèrent leur parfum. Faire suer les oignons et ajouter les pommes de terre avec un peu d'eau. Couvrir et laisser cuire 5 min.
Ajouter alors les courgettes, le poivron, les épices, le sel. Mélanger délicatement et couvrir. Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 min. Ajouter un peu d'eau si c'est nécessaire.
Parsemer de feuille de coriandre fraîche et servir.
Conseils
recette on ne peut plus simple.
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