Curry de dinde

Découper les escalopes de dinde en petits morceaux puis réserver, couper les carottes et les oignons en rondelles après les avoir préalablement épluchés.

Faire chauffer 2 cuillères a soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, y verser la dinde et les oignons.
Saupoudrer de 3 a 4 cuillères a café de curry en poudre.
Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les fleurs de brocoli.
Verser le lait de coco, saler et poivrer a votre convenance.
Laisser mijoter a feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement de la sauce et piquer les légumes pour vérifier qu'ils soient bien fondant.