Peler, émincer les oignons et les faire revenir avec du beurre dans la sauteuse. laisser blondir.

Ajouter les filets de lapin et les faire dorer pendant 2 mn. Ajouter le curry délayé dans la crème fraîche.
Couper les poires en lamelles et les ajouter dans la sauteuse.
Laisser mijoter le tout 8 à 10 mn selon la grosseur des filets.
Parsemer le plat de feuilles de coriandre et servir avec du riz basmati.