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Curry de poisson et fruits de mer
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Curry de poisson et fruits de mer - popottedepopCurry de poisson et fruits de mer - popottedepop@ Popottedepop
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Par Pauline du blog Pop' otte

Voici une idée de plat à base de poissons et de fruit de mer contenant de nombreux nutriments excellents pour la santé. La sauce est très légère à base uniquement de yaourt et de lait. Les épices relèvent le goût et donne un plat très savoureux.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 cuillères à café de mélange garam massala
  • Lait10 cl de lait
  • Yaourt1 yaourt
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curcuma en poudre2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • Cumin en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Poisson6 morceaux de poisson (cabillaud, colin, saumon)
  • Graine de moutarde1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées
  • 1 sachet de 500 g d'assortiment de fruits de mer surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si vous utilisez un mélange de fruits de mer surgelés, pensez à les sortir du congélateur bien avant ou passez-les quelques minutes au micro-ondes en mode décongélation.

  2. 2

    Épluchez et émincez l'oignon.

  3. 3

    Dans un wok, faites chauffer de l'huile, lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les graines de moutarde et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles éclatent.

  4. 4

    Ajoutez l'oignon et faites le blanchir.

  5. 5

    Ajoutez ensuite le mélange de fruit de mer, les épices, salez et poivrez. Faites revenir à feu moyen quelques minutes.

  6. 6

    Ajoutez le verre de lait et le poisson et laissez mijoter un bon quart d'heure à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

  7. 7

    Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. A la fin de la cuisson ajoutez le yaourt et servez !

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