Une recette indienne qui fera fondre toute votre famille et vos amis!
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Une briquette de lait de coco (petite ou grande selon les goûts de chacun et la quantité de sauce souhaitée)
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10g de beurre
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3 c à s d'huile d'arachide
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2 c à c d'épices colombo
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3 c à c de curcuma
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 petite boite de concentré de tomates
- 3 c à c de massala
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3 filets de poissons à chair ferme
Préparation
- 1
Préparer avant la cuisson :
- les oignons à couper
- les poissons coupés ou non en morceaux
- l'ail - 2
Dans un wok faire chauffer l'huile et le beurre.
Mettre les oignons et l'ail.
Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. - 3
Ajouter toutes les épices et le concentré de tomates.
- 4
Incorporer les morceaux de poissons et les enrober dans les épices et les oignons/ail en les tournant dans le wok.
- 5
Mettre le lait de coco et laisser cuire.
En accompagnement je mets toujours du riz. A vous de voir!
Conseils
Pour les épices: on peut les trouver chez un marchand d'épices ou sur les marchés.
Vous pouvez les acheter en 50 ou 100g ne vous inquiétez pas vous les réutiliserez surtout les épices colombo bien meilleures que le simple curry!
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