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Curry de pommes de terre aux tomates
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Par Nath0769

Recette toute simple avec de subtils mélanges d'épices.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de fenugrec en poudre
  • Gingembre (en poudre)1 c à c de gingembre en poudre
  • Curcuma en poudre1 c à c curcuma en poudre
  • HuileDe l'huile
  • Sel ou sel finSel
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c à c de coriandre en poudre
  • Graine de cumin1 c à c de graines de cumin
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates concassées
  • Oignon1 oignon moyen haché
  • 2 piments rouges entiers hachés finement
  • Pomme de terre3 grosses pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et couper les pommes de terre en petits carrés. Les faire cuire et mettre de côté. Faites suer l'oignon dans l'huile 1mn. Ajoutez les piments, chauffez 1mn de plus puis versez les graines de cumin, la coriandre, le fenugrec et le gingembre.

  2. 2

    Mélangez souvent et jouez avec la poêle pour ne pas faire brûler les épices. Dès que le mélange crépite et fleure bon, versez les tomates, le curcuma et les pommes de terre. Mélanger le tout et faire cuire 1 mn.

  3. 3

    Versez un peu d'eau ( de jus de cuisson des patates si vous l'avez réservé) pour recouvrir les pommes de terre et laissez mijoter 5-10mn à couvert. Servez le Curry de pommes de terre aux tomates bien chaud.

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