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Curry de poulet accompagné de son riz aux amandes effilés et raisins secs
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Par Yasmina du blog Mes petits delices et gourmandises

Une bonne recette exotique.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 c à s d'amandes éfillées
  • Raisin sec2 c à s de raisin sec
  • Jus de citron2 jus de citron
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Bouillon de poule1 cube de bouillon de poulet
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry10 pincées de curry
  • Crème fraîche50g de créme fraiche
  • Blanc de poulet2 tranches de blanc de poulet
  • Oignon1 oignon
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin100g de riz thai

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le riz avec un peu de sel et 3 pincées de curry.
    Pendant ce temps, émincer les blancs de poulet et les badigeonner de jus de citron.

  2. 2

    Faire bouillir un peu d'eau pendant 5min. Une fois que l'eau fremit, y ajouter les raisins secs et faire cuire pendant 5min et reserver avec les amandes effilées.
    Assaisonner les blancs de poulet cru avec du sel, du poivre et le reste de curry.

  3. 3

    Couper l'autre moitié d'oignon et faire revenir dans une cuillére à soupe d'huile d'olive, y ajouter le poulet et laisser dorer en remuant pendant 5 min. Une fois les blancs biens dorés, y ajouter la crème fraîche avec le cube et le reste de curry.

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